समृद्ध राष्ट्र पौधे-आधारित आहार पर स्विच करके ‘डबल क्लाइमेट डिविडेंड’ का आनंद ले सकते हैं: अध्ययन


एक नए अध्ययन से पता चला है कि प्लांट-आधारित आहार में यह बदलाव दुनिया को ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 1.5 डिग्री सेल्सियस तक सीमित करने के अपने लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद कर सकता है और समृद्ध देशों को “दोहरा जलवायु लाभांश” प्रदान कर सकता है।

लीडेन यूनिवर्सिटी (नीदरलैंड) के पर्यावरण विज्ञान संस्थान द्वारा किए गए शोध के अनुसार, यदि 54 उच्च आय वाले देश अधिक पौधे-आधारित आहार में स्थानांतरित हो जाते हैं, तो कार्बन उत्सर्जन में 100 बिलियन टन की कटौती होगी – 14 वर्षों के बराबर। वैश्विक कृषि उत्सर्जन।

अध्ययन में आगे कहा गया है कि पशु-आधारित खाद्य पदार्थों से दूर जाने से पूरे यूरोपीय संघ की तुलना में भूमि का एक बड़ा क्षेत्र मुक्त हो सकता है क्योंकि दुनिया की कैलोरी की आपूर्ति के 20 प्रतिशत से भी कम उत्पादन के बावजूद पशुधन वैश्विक कृषि भूमि का लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा लेते हैं।

54 उच्च आय वाले देश वैश्विक सकल घरेलू उत्पाद का 68 प्रतिशत और जनसंख्या का 17 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया और जर्मनी सहित ये देश कम उत्सर्जन के “दोहरे जलवायु लाभांश” का आनंद लेंगे और कार्बन पर कब्जा करने के लिए अधिक भूमि का आनंद लेंगे क्योंकि यहां मांस और डेयरी उत्पादन और खपत अधिक है।

अध्ययन में कहा गया है, “उच्च आय वाले देशों में मौजूदा आहार पैटर्न से कुछ या बिना पशु उत्पादों के स्वस्थ विकल्पों में स्थानांतरित होने से कृषि भूमि को अन्य उपयोगों के लिए छोड़ दिया जा सकता है।”

इससे इन देशों को अपने कार्बन डाइऑक्साइड हटाने (सीडीआर) दायित्वों को प्राप्त करने में भी मदद मिलेगी। हालांकि, अध्ययन यह भी रेखांकित करता है कि उच्च आय वाले राष्ट्र केवल “दोहरे जलवायु लाभांश” का आनंद लेने में सक्षम होंगे यदि वर्तमान में पशुधन पालन के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि का उपयोग कृषि के लिए किया जाता है।

“हालांकि इस भूमि का एक हिस्सा अंततः विभिन्न प्रकार के विकास और / या बायोएनेर्जी के लिए उपयोग किया जा सकता है, जानबूझकर पारिस्थितिक तंत्र बहाली के लिए इसका उपयोग-एक ‘प्राकृतिक जलवायु समाधान-आहार परिवर्तन से दूसरे अतिरिक्त कार्बन लाभांश का प्रतिनिधित्व करेगा,” अध्ययन में कहा गया है।

शोध यह भी बताता है कि पशु-आधारित उत्पाद उच्च-आय वाले देशों में 70 प्रतिशत खाद्य-प्रणाली उत्सर्जन को चलाते हैं, लेकिन निम्न या मध्यम-आय वाले देशों में केवल 22 प्रतिशत।

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