प्यार पनीर? आप इसे इस सुपर आसान रेसिपी के साथ घर पर क्यों नहीं बनाते?


पनीर न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत होता है। बहुत सारे लोगों को पनीर बहुत पसंद होता है और इससे कई मुख्य व्यंजन भी बनाए जाते हैं। और जब आप आमतौर पर इसे बाजार से खरीदते हैं, तो आपको बता दें कि घर पर शुद्ध और स्वस्थ पनीर तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

तो आज हम आपके लिए घर पर नरम और स्वादिष्ट पनीर बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।

घर पर पनीर कैसे बनाये

लगभग एक लीटर दूध फुल क्रीम के साथ लें और इसे मध्यम आंच पर उबालें।

दूध को पूरी तरह से उबाल आने तक चलाते रहें। अब दूध में थोडा़ सा नमक डालकर कुछ देर के लिए उबाल लें.

अब दूध में थोडा़ सा नींबू का रस डाल कर कलछी से चला दीजिये.

लगभग 5 मिनिट में दूध खट्टा हो जायेगा. गैस की आंच बंद कर दें।

इसके बाद एक छोटी कटोरी लें और उसमें आधा लीटर पानी डालें।

एक और बड़ा कटोरा लें और इसे मलमल के कपड़े से ढक दें। अब इस कपड़े में खट्टा दूध या फटा हुआ दूध डालकर छान लें।

अब पनीर के बंडल को साफ पानी की कटोरी में डुबाकर साफ कर लें ताकि नींबू का खट्टापन दूर हो जाए।

पनीर की पोटली को किचन स्लैब पर निकाल लें और उस पर एक भारी चीज रख दें ताकि उसमें मौजूद पानी निकल जाए।

आपका स्वादिष्ट और मुलायम पनीर तैयार है. अब आप इससे सिर्फ आधे घंटे में कुछ भी बना सकते हैं। इस होममेड पनीर को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है।

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